闽清地处北纬25°，省发视防日照时间长，闽江逶迤穿境而过，造就了两岸肥沃的沙质中性土壤，为橄榄种植带来得天独厚的优势。

闽清橄榄品种繁多、布近品质优良，主要品种有青果二号、灵峰、小个子、檀香、德仕等类别。

鲜橄榄色泽青绿、控意口感爽脆，入口略带青涩，久嚼后香甜爽口、百味回甘。

闽清橄榄除生吃外，浙江还可以加工成五香橄榄、丁香橄榄、甘草橄榄和橄榄油等，吃法十分丰富。

福州当地人常以橄榄作为炖汤配料，省发视防炖好的橄榄排骨汤，打开盖子就是一股浓浓的橄榄香味，汤汁入口甘润，排骨也很鲜甜。

橄榄还含有丰富的黄酮素，布近具有清肝利咽和解泻寒毒等功效。